藥用輔料預(yù)膠化淀粉中的 “預(yù)膠化"，是指對天然淀粉進(jìn)行物理改性處理，提前完成 “糊化" 過程，使其無需再經(jīng)加熱，就能在冷水中快速溶脹、分散并形成糊狀的處理工藝，屬于綠色、安全的物理改性方式，適配藥用輔料的使用需求。

   具體原理的是：天然淀粉具有微晶束結(jié)構(gòu)，在冷水中無法溶解、溶脹性差，需加熱至 60~80℃才能發(fā)生糊化 —— 即淀粉顆粒吸水溶脹、分裂，分子間氫鍵斷裂，形成均勻糊狀溶液（糊化過程分為可逆吸水、不可逆吸水、淀粉粒解體三個(gè)階段）。而 “預(yù)膠化" 就是在工業(yè)生產(chǎn)中，先將天然淀粉（如玉米、木薯淀粉）加水調(diào)制成淀粉乳，通過加熱、機(jī)械剪切等方式使其完成糊化，再經(jīng)快速脫水、干燥、粉碎，制成無定形粉末狀產(chǎn)品，也就是預(yù)膠化淀粉。

   經(jīng)過預(yù)膠化處理后，淀粉的分子結(jié)構(gòu)從有序的結(jié)晶態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o序的非晶態(tài)，保留了糊化后的特性，無需再加熱，遇冷水就能快速溶解、形成黏稠體系，同時(shí)還能改善淀粉的可壓性、流動性等性能，適配藥用制劑（如片劑、顆粒劑）的生產(chǎn)工藝，常作為填充劑、黏合劑、崩解劑使用，簡化生產(chǎn)流程并保障制劑質(zhì)量。